[BRUNO乳酪發酵機] 紅莓乳酪鬆餅

2018 年 01 月 18 日發佈 列印
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有咗呢部Bruno乳酪發酵機,自己整乳酪冇難度,方便又衛生 ❤ 除左直接食用,仲可以用乳酪嚟整點心 👍 今日我就整咗呢個鬆餅,外脆內軟好好食呀 😍 大愛呀!做鬆餅真係十分簡單,完全唔需要任何手藝都做得到 💪 基本上只要將材料溫柔地混合就可以😘 https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 (3-4人) 30分鐘內

麵團材料

  • 低筋麵粉 150克
  • 無鹽牛油 35克
  • 砂糖 30克
  • 原味乳酪 90克
  • 無鋁泡打粉 5克
  • 幼鹽 1克
  • 紅莓乾 30克

掃面材料

  • 糖漿/蜜糖 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1

    準備自家製乳酪

  • 2

    紅莓乾略為切碎,加少許水浸軟(泡15分鐘即可),隔水備用

  • 3

    麵粉和泡打粉過篩,加入糖、幼鹽和牛油;用刀將牛油切粒後,用手搓揉搓至鬆散的粉狀

  • 4

    加入乳酪和紅莓乾,將麵團材料切拌混合

  • 5

    將麵糰放在枱上,輕輕按壓麵團,重複摺合4次,按壓約2cm的厚度,用模具壓成圓形,再將鬆餅造型稍為拉高

  • 6

    焗爐200度預熱,放入中層焗25分鐘

  • 7

    出爐趁熱,將掃面材料掃上鬆餅表面即可

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