三杯黑蒜小管【澎湖野生水產】【富陽生技】

2018 年 01 月 14 日發佈 列印
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幸福是，生活的每個瞬間！家是最溫暖的「避風港」。每逢假日熱炒店，總是坐上滿滿的人潮，讓我想起父親在世時，最愛吃熱炒澎湖三杯小管，我總是關注食安問題議題，一直努力找尋「澎湖野生水產」和健康養生的雲林「黑蒜」，而研發料理寫食譜，我希望透過無遠弗屆的網路，讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」，就可找到我對每個人的食安問題健康著想，希望大家能給我一個掌聲。【掌聲響起來 我心更明白 爸的愛將與我同在。】

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 小管【澎湖野生水產】 1尾
  • 九層塔，辣椒 1包，1小根
  • 黑蒜頭【富陽生技】 6顆
  • 薑片 6小片
  • 麻油，米酒 全部少許
  • 醬油，塩 全部少許
  • 1

    將澎湖小管【澎湖野生水產】除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈，辣椒切片，薑切片，黑蒜頭【富陽生技】去外膜並剝開，九層塔，備用；

  • 2

    熱鍋後，放入1匙麻油，接著放入薑片爆香， 約略1分鐘，等薑片香氣出來，開中小火， 依序放入澎湖小管【澎湖野生水產】、辣椒、黑蒜頭【富陽生技】、少許米酒、醬油、塩，並炒勻，約略7-10分鐘，

  • 3

    最後，放入九層塔再和所有食材一併快炒約1-3分鐘，即可盛盤享用天然又養生美味的－「三杯黑蒜小管」【澎湖野生水產】。

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