水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
2018 年 01 月 13 日發佈
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天氣越來越冷，總想吃點辣的食物暖暖身，
有一晚與卡樂爸心有靈犀，同樣都好想食水牛城雞翼，於是立即買料炮製，卡樂爸一口氣吞掉一半～
看見卡樂爸愛吃，心中非常喜悅，有時開心真的很簡單呢！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞翼 即買 10隻
- 甘筍 1/4條
- 西芹 2條
醃料
- 蒜鹽 半湯匙
- 洋蔥粉 半湯匙
- 甜紅椒粉 半湯匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 木薯粉 1湯匙
雞翼汁料
- 無鹽牛油 35克
- 蒜蓉 少許
- 煙燻味 TABASCO 1湯匙
- 是拉差辣醬 3湯匙
- 蜜糖 2湯匙
- 檸檬汁 半個
藍芝士醬汁
- 原味乳酪 4湯匙
- 沙律醬 1湯匙
- 藍芝士 20克
- 鹽 半茶匙
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 檸檬汁 1/4個
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1
雞翼 即買 清洗後，印乾多餘水份
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2
除了木薯粉，將所有醃料與雞翼 即買 均勻混合
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3
加上木薯粉均勻混合
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4
包上保解紙，醃最少1小時
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5
預熱焗爐200度 將雞翼 即買 放在焗盤上，底部朝上，放入預熱好的焗爐烤焗15分鐘
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6
將雞翼 即買 反轉，再烤焗12分鐘，就可先上碟備用
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7
製作雞翼 即買 汁料的步驟 開中火，將牛油及蒜蓉爆香
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8
再加入其他材料，均勻兜炒
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9
煮滾後，加入已焗雞翼 即買 吸收醬汁
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10
差不多收汁便可將雞翼 即買 上碟擺盤
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11
製作藍芝士醬汁的步驟 將所需材料均勻混合便可
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12
準備甘筍及西芹的步驟 －將甘筍及西芹清洗乾淨 －將西芹切段 －將甘荀切段後再切成條狀
