太子參排骨湯

2018 年 01 月 11 日發佈 列印
0 37 11438

早在放聖誕長假期之前,小b鼻敏感引發鼻水倒流,又咳又痰又鼻水又鼻塞,好一段時間,晚上瞓瞓下都會咳醒,仲咳到嘔。
無法啦!好番啲去返學,始終避免唔到交叉感染,加上天氣又唔穩定,睇咗幾次醫生都清唔到。
最後轉左睇另一個醫生,敏感加上感冒,支氣管仲有啲發炎,要聞氣食壯氣管藥。醫生叮囑水果唔食得,最多只可以食蘋果,但要蒸5分鐘先食得!。仲要4日洗一次床單,60度水去洗呀!
更叮囑一星期都唔可以飲湯 (其實媽媽都知傷風咳感冒唔好飲湯,但醫生叮囑都是第一次)!
所以媽媽足足兩個星期多都無煲湯俾爸爸同小b兩隻湯怪飲!
直到小b完全好番,媽媽就煲左呢個太子參湯,幫小b病後修護番,調理番身體,增強番免疫力。

太子參: 又稱孩童參,性質溫和,補而不燥,可以用於病後修護、調理身體,亦有助增強免疫力。
沙參: 清熱養陰,潤肺止咳。
海竹頭: 補而不燥、滋養氣血、生津。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 太子參 1両
  • 沙參 1両
  • 麥冬 1両
  • 海竹頭 2両
  • 生曬淮山 10塊
  • 乾螺頭 (大) 3個
  • 排骨 30蚊
  • 陳皮 1瓣
  • 1

    排骨洗淨汆水。

  • 2

    陳皮用水浸軟,刮瓤。

  • 3

    乾螺頭汆水10分鐘,用清水放入雪櫃浸一晚,浸螺頭水保留。煲湯前將螺頭剪開,更出味。

  • 4

    海竹頭洗淨,切塊。

  • 5

    太子參、沙參、淮山及麥冬,用清水浸10 分鐘,瀝水備用。

  • 6

    鍋內注入適量水,水滾後,加入所以材料,大火滾10分鐘,轉細火煲2小時,加少許鹽調味,飲得。

推薦資訊