孜然醃釀雞中翼

2018 年 01 月 10 日發佈 列印
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雞中翼釀入瓜菜都不錯，但始終都係釀蝦膠吸引好多，下次都係做番蝦膠 🤣🤣🤣

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 760克
  • 雞肶菇 300克
  • 青瓜 180克
  • 孜然粉 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 瑞士雞汁 1茶匙
  • 蜜糖 1/2湯匙
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 老抽 1/2湯匙
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 蔥花 少許
  • 薑絲 少許
  • 薑片 2片
  • 1

    雞中翼 即買 ，起出雞骨留用做煲湯材料

  • 2

    雞肶菇，切條

  • 3

    青瓜，切條

  • 4

    將瑞士雞汁，胡椒粉，雞粉，蜜糖，孜然粉，麻油撈好

  • 5

    將雞中翼 即買 放入撈好醃 30 分鐘

  • 6

    將青瓜，雞肶菇釀入雞中翼 即買

  • 7

    蒜頭，乾蔥

  • 8

    薑片

  • 9

    做法 : 將雞中翼起骨(雞骨留用煲湯) 醃料 - 用瑞士雞汁 , 胡椒粉 , 雞粉 , 孜然粉 , 蜜糖 , 麻油撈好 , 將雞翼 即買 放入撈好醃 30 分鐘 . 雞肶菇 , 青瓜切條後 , 釀入雞中翼內 , 用中細火爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片再轉細火放入雞翼 即買 煎至底面金黃色 , 加入 200ml 水少少雞粉 , 糖 , 老抽 , 孜然粉煮至收汁 , 少少麻油 , 蔥花 , 生粉水埋芡 , 完成 .

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