薑黃香菇雞湯

2018 年 01 月 11 日發佈 列印
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簡單、清爽、美味的薑黃雞湯料理，正適合在寒冷冬天食用！添加麵條即成湯麵，也是不錯的搭配！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 雞肉塊 750g
  • 香菇 （去蒂頭淨重） 140g
  • 清水 1200cc
  • 新鮮薑黃 30g
  • 塩 1/2茶匙
  • 1

    以中火煮滾一小鍋水，放入雞肉塊川燙約2-3分鐘；撈起雞肉沖冷水、洗去渣渣、瀝乾備用

  • 2

    香菇 (不用清洗！)去除蒂頭、切成4塊；薑黃洗淨、切片

  • 3

    大煮鍋倒入1200cc清水，加入香菇及薑黃片，蓋上鍋蓋，以中火煮滾

  • 4

    加入雞肉塊，蓋上蓋子煮至沸騰後，

  • 5

    轉小火，續煮約25分鐘

  • 6

    起鍋前，添加調味料拌勻即可

  • 7

    加入麵條，即成湯麵

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