宵夜精選－炒牛肉麵

2017 年 12 月 24 日發佈 列印
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天氣咁凍 , 饑寒交迫 , 隨便簡單求其炒個牛肉麵做宵夜 , 唔洗食咁飽的 , 一大碟就夠了 , 食飽就暖笠笠捐入被竇冬眠了 .....

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 乾麵
  • 芽菜
  • 牛肉
  • 蔥
  • 洋蔥

豉油王汁

  • 生抽
  • 老抽
  • 美極
  • 鹽
  • 糖
  • 1

    乾麵唔好水煮 , 浸滾水吹凍乾身就可以

  • 2

    芽菜、蔥先炒一下灒少少酒去草青味隔水備用

  • 3

    靚牛肉就唔洗醃了 , 牛肉留一啲牛脂用來起鑊代替食油會更邪惡美味

  • 4

    先燒熱鑊燒牛肉

  • 5

    然後落洋蔥

  • 6

    落麵

  • 7

    豉油王汁其實係生抽老抽美極鹽味糖溝埋就係了 , 最緊要唔好太早落 , 凡炒粉麵一落豉油就會癡鑊 , 所以要最後落 , 芽菜都要後落因為早落芽菜就會出水 , 芽菜軟晒麵濕晒

  • 8

    最後加返最開頭炒過嘅芽菜、蔥再炒即可

  • 9

    完成

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