究極沙爹肥牛粉絲煲 - Ultimate Satay Beef Pot with Vermicell

粉絲，蝦米 浸軟 肥牛用生抽及黑胡椒粉醃10分鐘 蒜頭切粒，紅蔥頭切粒，洋蔥切1／4 芫茜洗淨，留莖，葉略切 蔥切段，最後一段切成蔥花 辣椒切粒

大火落油後，落洋肥炒至上色，拎起備用 添加少少油，落洋蔥炒香 加入蒜頭，紅蔥頭，薑，蔥段，芫茜莖，爆香 加入蝦米爆香

加入辣椒略炒，然後加入牛肉 加入沙嗲醬，壓散與牛肉混合 加入紹興酒，兜一兜 落雞湯，滾起後滾多2分鐘 加入粉絲及金菇 蓋上煮3分鐘 熄火，如需加深顏色可落少少老抽混合 放入蔥花及芫茜，蓋上焗30秒，即成。