蛋包飯

食材： 1杯煮好的白飯 2-3湯匙油 2-3隻雞蛋 1 湯匙切碎洋葱 1湯匙切碎紅蘿蔔 1湯匙切碎西芹 1湯匙切碎香茹 1/2 茶匙薑蓉 1/2茶匙切碎芫茜 1湯匙切碎菜粒或青豆角 調味料： 少許生抽，鹽，糖和胡椒粉

熱鍋, 加油將薑蓉爆香，然後將所有配料如洋葱、西芹、紅蘿蔔和青豆角等等炒熟，加入白飯炒勻後，最後加入調味料，將它盛在一個碗內，將它成一個小半圓狀，倒轉放在碟上備用。

將雞蛋打成蛋漿，燒鍋加入油，將雞蛋漿倒入鍋內煎成一片狀，然後慢慢放上炒飯上便成。