《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麵

2017 年 12 月 16 日發佈 列印
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外出吃飯的話,最多去的地方就是茶餐廳。
自己在香港土生土長的關係,茶餐廳食物成了我的「心靈食物」,也是一種心靈慰藉,每個周末,我都到同一間茶餐廳喝奶茶。
沙嗲牛肉麵是香港人喜歡的美食,無論早午晚餐及茶餐也很受歡迎,自己做的話,關鍵就是用沙茶醬和花生醬,雖然好像沒有外出吃的一樣,但風味相似,也可以慰藉一下心靈吧。
這個食譜特別送給在外地居住的香港人,或者特別喜歡香港美食的朋友吧!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 乾蔥,切碎 1粒
  • 蒜蓉 0.5茶匙
  • 2湯匙
  • 沙茶醬 2.5湯匙
  • 花生醬 0.5湯匙
  • 80毫升
  • 即食麵 1包
  • 牛肉 170克

牛肉醃料

  • 豉油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1

    牛肉切薄片

  • 2

    牛肉放入醃料,醃大約15分鐘

  • 3

    在一個平底鑊內,開中火,加油兩湯匙,放入乾蔥及蒜蓉,炒至香味釋出

  • 4

    加入沙茶醬、花生醬及水,一邊煮一邊拌勻

  • 5

    煮大約2分鐘後,沙嗲汁便製作完成,盛起醬汁

  • 6

    洗淨煎鑊,放入油,開中火,煎熟牛肉到熟透,最後加入沙嗲汁,待用

  • 7

    在一個小鍋內煮熟即食麵

  • 8

    將即食麵上碟,上面放上沙嗲牛肉,便可享用

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