素燥炒麵

煮一鍋熱水加少許鹽跟油，麵條先煮熟，青江菜也在熱水中燙過，跟麵條一起放盤中。

熱油鍋、蒜頭切碎末爆香，放入磨菇、紅蘿蔔，炒出香味就可放入素嚕及九層塔，

加一匙醬油增香氣，拌炒後即可關火，將拌料直接淋在麵上，呈盤完成。