泰式柚子沙律

蝦米用暖水浸軟。蜜柚起肉，撕成小塊。

紅洋蔥切絲、芫荽葉略切、芫荽莖切碎、羅勒葉略切、香茅切碎。

青檸汁、魚露、椰糖和指天椒碎拌匀成醬汁。與全部材料拌匀。

花生磨碎或切碎。蝦米瀝乾後切碎，用白鑊炒香，與花生一同灑在沙律上。