御牧牛-沙朗牛排

簡單用玫瑰鹽、黑胡椒調味，放入便當盒倒入酪梨油，56~58度低溫熟成2.5小時

低溫烹調的結果，肉質感覺很鮮嫩

將牛排取出冷卻到室溫，擦乾表面。 熱鍋二面各煎45秒，側邊稍加煎赤即可（約15秒）

中間剖面對切，顏色相當粉嫩，肉質軟嫩，肉汁豐足。