【影片】韓式年糕排骨

2017 年 11 月 15 日發佈 列印
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用年糕條裝骨頭,在包上醃得非常惹味的免治肉,這菜式太可愛了!雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒,連小朋友都會愛吃!

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食材 (9人以上) 30分鐘內

食材

  • 蒜頭 4 瓣
  • 洋蔥 30 克
  • 大蔥 20 克
  • 韓國水梨 50 克
  • 免治豬肉 600 克
  • 豉油 4 湯匙
  • 蜜糖 4 湯匙
  • 味醂 2 湯匙
  • 芝麻油 4 茶匙
  • 粟粉 8 茶匙
  • 黑胡椒碎 1 1/2 茶匙
  • 1/2 茶匙
  • 韓式年糕條 24-25 條
  • 2 茶匙
  • 白芝麻 適量
  • 1

    把蒜頭去皮壓成蓉,把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成蓉備用。

  • 2

    把豉油、蜜糖、味醂、芝麻油、粟粉、黑胡椒碎、鹽、蒜蓉、洋蔥蓉、大蔥蓉和水梨蓉加入免治豬肉中用手把肉搓至有黏性,然後以保鮮紙包好後放在雪櫃中15分鐘以上。

  • 3

    把一鍋水煮滾,下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。

  • 4

    以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上粟粉的盤子上備用。

  • 5

    以中火燒熱油,下年糕排骨煎1分鐘,把年糕排骨翻面,再把年糕排骨輕輕壓扁,多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後,加入水,調至小火蓋上煮3分鐘,打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。

  • 6

    上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。

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