客家芋頭鹹粥by戀戀家
2014 年 04 月 29 日發佈
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芋頭客家鹹粥，其米飯的質地是介於米飯與粥之間的口感，既柔軟又堅定。攤開鹹粥的材料，其實大多是一些常備乾貨，最奢侈的就屬裡頭用了一些細碎的肉燥，一點也不囉嗦花俏，但認真往鍋裡看，就是會讓人產生一種『哇! 這用料也太澎湃了一點』的感覺，客家鹹粥就是這種樸素又實在的料理
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 禾飽滿滿米 1杯
- 絞肉 100g
- 香菇絲 5朵
- 紅蘿蔔絲 適量
- 炸芋頭塊 適量
- 紅蔥頭片 3瓣
- 乾蝦米 2大匙
- 鹽 少許
- 白胡椒粉 1匙
- 香菜末(或芹菜珠) 少許
- 熱開水(高湯) 適量
