燒酒蛤蜊

2017 年 11 月 04 日發佈 列印
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新鮮的最好吃， 只需簡單的用薑片、辣椒和米酒將蛤蜊煮開，一點點鹽和蔥花就能能完成這道好吃的酒館小菜。
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蛤蜊 半公斤
  • 薑片 3片
  • 辣椒 半根
  • 蔥花 2根量

調味料

  • 米酒 1/4杯
  • 鹽 少許
  • 香油 少許
  • 1

    將吐沙後的蛤蜊刷洗乾淨備用；薑切片；辣椒切片；蔥切花。

  • 2

    取ㄧ陶鍋，放入薑片及辣椒片。

  • 3

    放入洗淨的蛤蜊，灑入少許鹽，並倒入米酒。

  • 4

    蓋上鍋蓋加熱，烹煮期間要開蓋翻攪一下，待煮開所有的蛤蜊即可。

  • 5

    灑上蔥花及幾滴香油，便可上菜囉！

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