《汁燒秋葵豬肉卷》

2017 年 10 月 31 日發佈 列印
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好多媽媽為左氹小朋友食多啲菜,就會在肉裏面混合一啲菜;米太剛好相反,做這個餸是因為米仔細個時唔太鍾意食肉😅,所以用肉包住佢最鍾意嘅秋葵😆,再加埋個冶味嘅燒汁,結果就成為佢嘅至愛😜✌🏼️

平時做汁燒的餸菜,個汁要落重手少少的糖去平衡豉油的鹹味,今次米太用左低鹽蠔油和同樣係減鹽嘅黑豆豉油去較個燒汁,用好少好少糖就ok喇,個肉卷做出黎仲好香好夠色添。

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 火鍋豬肉 250克
  • 
秋葵 
 8條
  • 熟芝麻 1茶匙
  • 蒜頭 1瓣

汁料

  • 減鹽蠔油 1茶匙 

  • 減鹽黑豆生抽 1茶匙
  • 半茶匙
  • 2湯匙
  • 1

    基本材料

  • 2

    汁料

  • 3

    秋葵洗淨,切去頂部。

  • 4

    在秋葵上面圈上一至兩片豬肉,用少許粟粉封囗。

  • 5

    平底鍋下2茶匙油燒熱,下蒜頭爆香;然後下肉卷(封口向下),用中火煎至全卷金黃。

  • 6

    灒酒,下汁料

  • 7

    關蓋,以小火煮1分鐘,關火。

  • 8

    把肉卷上碟,灑上熟芝麻,完成。

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