萬聖節之蛋白糖

2017 年 10 月 30 日發佈 列印
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每一年萬聖節小朋友去學校排糖比小朋友，自家製糖，又唔甜又脆口。

食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 蛋白 2隻
  • 糖粉 100g
  • 朱古力 少量
  • 1

    準備好材料 唧花袋

  • 2

    用煱/平底煱煮熱水，水熱後 放大碗隔水煮蛋白同糖粉（不停攪至糖粉溶化，大約2-3分鐘，離火。

  • 3

    離火後，高速打

  • 4

    打至企身

  • 5

    唧花

  • 6

    100度60-90分鐘

  • 7

    涼後用朱古力裝飾 70-90度10分鐘 立即入密實盒（快手）

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