香辣紅蘿蔔

2017 年 10 月 28 日發佈 列印
0 0 1448

自己配香料煮紅蘿蔔.自由配好好味啊~.香料去除紅蘿蔔澀味,提鮮甜味.跟咖哩不一樣,就是香辣讓人過癮!當作下啤酒菜也不錯囉＾＾

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 紅蘿蔔 100g
  • 鹽 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 香料
  • 葫蘆吧Fenugreek seed 少許
  • 孜然 10粒
  • 花椒 5粒
  • 調味料
  • 酒 1/2小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    將紅蘿蔔削皮切成粗絲,灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,放入孜然,花椒,蒜碎及辣椒小火炒香,離火微降溫續倒入酒,味霖,葫蘆吧及白米醋再沸騰,加入步驟1拌勻.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火燜煮至紅蘿蔔微軟.

  • 4

    開鍋蓋,改中火邊拌邊加熱煮至收乾,盛盤時去除花椒,孜然及蒜碎,待涼入味即可.

Tags:

推薦資訊