七味黃金鹹蛋炸魚皮

2017 年 10 月 28 日發佈 列印
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較早前... 星加坡小食<鹹蛋炸魚皮> 令到好多人趨之若鶩... 其實要自己整好容易... 價錢仲平好多!
想唔想試下呢?

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 鹹蛋 8隻
  • 炸魚皮 250g
  • 七味粉 隨意
  • 牛油 2湯匙
  • 雞湯 40ml
  • 1

    鹹蛋去泥洗淨... 取出蛋黃放在正碟上!

  • 2

    水滾... 隔水蒸數分鐘至熟... 用叉將鹹蛋黃壓蓉...叉鬆!

  • 3

    下牛油煮溶... 加入鹹蛋黃... 煮至起泡!

  • 4

    注入雞湯伴好... 加入炸魚皮... 炒至蛋黃黏實魚皮後... 灑上七味粉!

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