🥚賽螃蟹🦀

2017 年 10 月 26 日發佈 列印
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🙌🏻成功在於嘗試~純粹腦海裏忽然湧現這道菜,在完全沒有參照任何食譜下,誕生~🍲✨(連自己也有點驚訝😂)
最重要的是:做出來有人懂得欣賞☺️
(我家大爺讚與在外吃的沒兩樣,有版有眼喔~💓超開心😍)

㊗️各位日日都有好煮意💡😄👍🏻

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 西蘭花 1個
  • 蛋白 3隻
  • 蛋黃 1個
  • 牛奶 50ml
  • 蟹柳 3條
  • 蒜蓉 隨意
  • 鹽/胡椒 適量
  • 1

    🌳將西蘭花切好🔪,(我將莖部切片)滾水燙1-2分鐘左右,撈起備用。 🔥燒紅鍋下油爆香蒜蓉,將西蘭花炒香(下少許鹽調味),上碟,🌳圍邊排靚置碟內,切片的莖部放在中間,再放上一絲絲的蟹柳🦀。

  • 2

    🥚將蛋白打發好,之後加入牛奶拌勻。🥚🌀🥛 ♨️燒紅鍋後下油轉細火,緩緩倒入已拌勻的蛋白奶;輕輕慢慢地炒(要溫柔喔😌不然會散掉)待稍為凝結後,離火,放入已排好的西蘭花中央。 在蛋白奶中間留個凹位,放入蛋黃🍳。

  • 3

    🙌🏻完。成。了~😆✌🏻 🍳可在蛋白奶上灑適量的鹽、胡椒或其他調味料(醬油/醋)拌勻享用😋 註:🦀蟹柳已被蛋白奶完全覆蓋了😂

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