牛油皮之蛋撻

2017 年 10 月 23 日發佈 列印
8 26 6321

一個香港代表作

食材 （5-6人） 1小時以上

蛋汁

  • 蛋 3隻
  • 熱水 225ml
  • 糖 90g
  • 牛奶 85ml

牛油皮

  • 低筋麵粉 225g
  • 沙糖 55g
  • 牛油 125g
  • 蛋 一隻
  • 1

    做蛋汁先 熱水同糖拌勻 蛋打散，之後慢慢同糖水拌勻+牛奶 過篩

  • 2

    牛油溫室放軟 牛油同糖打至奶白色 加入全蛋，打1-2分鐘 篩入面粉

  • 3

    壓入蛋撻模

  • 4

    加入蛋汁

  • 5

    170度13-15分鐘 https://m.facebook.com/KellyCookies2016/

Tags:

推薦資訊