日式豆豉水茄子
2017 年 10 月 18 日發佈
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水茄子是日本大阪泉州地域特產.皮薄嫩含多水(而取名「水茄子」)沒有澀味,甜味好濃郁.適合生吃.常用米糠醃漬.
不僅是生吃,熟吃更提水茄子鮮甜味,好滋味啊＾＾
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 水茄子 半顆
- 鹽 少許
- 蒜碎 1顆分
- 昆布乾片 少許
- 昆布柴魚高湯 適量
- 豆豉 5~6顆
- 酒 1小匙
- 味霖 1小匙
水茄子是日本大阪泉州地域特產.皮薄嫩含多水(而取名「水茄子」)沒有澀味,甜味好濃郁.適合生吃.常用米糠醃漬.
不僅是生吃,熟吃更提水茄子鮮甜味,好滋味啊＾＾
部落格(日文)
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