涼瓜煎蛋

2017 年 10 月 11 日發佈 列印
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人越大先懂食苦瓜，而當中都原來都有禁忌食物，大家可以參考一下 。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 涼瓜(苦瓜) 440克
  • 雞蛋 3隻
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 糖 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 1

    辣椒碎

  • 2

    薑絲

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    涼瓜

  • 5

    雞蛋

  • 6

    爆香蒜頭，乾蔥，薑絲炒熟涼瓜上碟，打好雞蛋，將涼瓜放入，加入雞粉，糖，麻油，胡椒粉，少少辣椒碎撈好閒置 5 分鐘，等涼瓜稍為吸收蛋汁，再大火燒起油鑊，倒入涼瓜蛋汁，轉中火煎至一邊成形後再反轉煎，煎至成形後完成。

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