魚鬆炒菜芯 2017 年 10 月 04 日發佈 列印 2 12 6684 簡單家常菜 😘😘😘 食材 (5-6人) 5分鐘內 食材 鯪魚肉 330克 菜芯 380克 薑 2-3片 蒜頭 少許 黃酒 少許 糖 1茶匙 雞粉 少許 黑椒 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許 生粉水 少許 1 薑片 2 蒜頭 3 先用雞粉,糖,黑椒,胡椒粉,麻油,生粉撈至起膠備用,(最好可以冷凍30分鐘),可另魚肉更有彈性 4 將魚肉大火起鑊放入,再轉中細火慢煎至成形及金黃色,再反轉煎另一邊,同樣煎至金黃色,稍為放涼後切片備用 5 菜芯 6 做法: 起油鑊大火爆香蒜頭,薑片放入菜芯,糖,雞粉或鹽,少少水蓋好煮約 1 分鐘,再將魚鬆回鑊,少少麻油生粉水埋芡,完成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 魚 黑椒 菜芯 炒菜 麻油 魚鬆 黃酒 鯪魚肉 蒜頭 炒菜芯 推薦資訊