木瓜螺頭豬骨湯

2017 年 09 月 29 日發佈 列印
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簡單湯水好味冇難度 😁😁😁

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 木瓜 920克
  • 豬骨 580克
  • 螺頭 300克
  • 雞殼 440克
  • 蟲草花 30克
  • 薑 4至6片
  • 黃酒 少許
  • 雞粉或鹽 少許
  • 1

    豬膝骨

  • 2

    螺頭，清洗後切件

  • 3

    木瓜，清洗後去皮切件

  • 4

    雞殼 1 份

  • 5

    薑片

  • 6

    蟲草花，沖洗 1 次後，再用清水浸泡，浸泡過的水可留用 。

  • 7

    用薑片，黃酒將螺頭，豬骨，雞殼出水去腥

  • 8

    做法： 先將豬骨，螺頭，雞殼用 4 片薑，黃酒出水去腥，用 3 至 4湯碗水將所有材料，連同浸蟲草花的水放入，大火滾起再轉中細火煲 2 '1/2 小時，放入調味料，蓋好熄火焗約 45 分鐘，飲用前大火滾起，完成。

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