豉汁麵筋蒸排骨 2017 年 09 月 22 日發佈 列印 2 37 11541 將酒樓點心放大黎做 🤣🤣🤣 食材 (5-6人) 15分鐘內 食材 排骨 320克 麵筋 150克 豆豉 1湯匙 雞粉 1茶匙 糖 少許 蒜頭 少許 乾蔥 少許 黃酒 少許 麻油 少許 生粉 少許 蔥花 少許 1 蒜頭,乾蔥 2 豆豉 3 將豆豉,糖,雞粉,蒜頭,乾蔥,麻油,生粉,黃酒搓成糊狀 4 倒入與排骨撈好,加2湯匙水撈好醃 10 分鐘 5 將麵筋稍為拖熱水,去除多餘油份 6 搾乾水份後,切開一半,平均放在碟上 7 辣椒碎 8 將醃好的排骨放上面,加放上辣椒碎 9 蔥粒 10 蔥花 11 做法: 先將豆豉,糖,雞粉,生粉,麻油,黃酒,少少蒜頭,少少乾蔥,少少水搓成糊狀備用,排骨清洗後隔去水份,將豆豉醬撈入,醃 10 分鐘。 麵筋清洗後用熱水拖出油份,切開一半放在碟上,將醃好的排骨放上面,辣椒碎,水滾計蒸 10 分鐘,最後撒上蔥花,完成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蒸 排骨 乾蔥 蒸排骨 豆豉 麻油 豉汁 黃酒 麵筋 蒸排 生粉 蒜頭 蔥花 推薦資訊