蔥爆牛肉

2017 年 09 月 17 日發佈 列印
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經典的熱炒料理之一,備好料後只要5分鐘就可以重現,簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛肉絲 200g
  • 青蔥 2把
  • 大蒜 5瓣
  • 薑絲 適量
  • 醬油 0.5大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 辣椒 1根

醃料

  • 蛋液 0.5顆
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 0.5大匙
  • 太白粉 1大匙
  • 1

    首先將牛肉絲與醃料均勻混合備用。

  • 2

    起油鍋先將牛肉絲下鍋炒製5分熟後起鍋備用。

  • 3

    另起油鍋,將薑絲、蒜、蔥白下鍋爆香。

  • 4

    再來將步驟2的牛肉絲與醬油、蠔油倒入鍋中拌炒。

  • 5

    最後將蔥綠、辣椒下鍋拌炒後,從鍋邊嗆入米酒就完成了喔。

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