蒜辣五花炒甜豆

2017 年 09 月 12 日發佈 列印
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乾煎五花肉逼出豬油後,再與蔬菜共炒,加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉,整個香噴噴!!炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊!!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 五花肉 200g
  • 甜碗豆 100g
  • 紅蘿蔔 1/4塊
  • 紅蔥頭 3顆
  • 蔥段 1根的量

調味料

  • 蒜蓉辣椒醬 1/2湯匙
  • 1茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 醬油 少許
  • 1

    甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨,五花肉洗淨擦乾,紅蔥頭去皮洗淨(也可以用洋蔥帶替代)。

  • 2

    豬五花切成略寬的條狀;紅蘿蔔切片;蔥切小段;紅蔥頭對切後再切片。

  • 3

    炒鍋燒熱後,不放油,入五花肉中小火乾煎,

  • 4

    煎到兩面上色,開始出豬油時即可。

  • 5

    中間空出來炒香紅蔥頭。

  • 6

    接著再炒紅蘿蔔片。

  • 7

    再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。 此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬,作法可參考下方連結,如無自製則使用市售的亦可。 蒜蓉辣椒醬做法: https://cook1cook.com/recipe/31921

  • 8

    最後放入甜椒,並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 9

    起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋,最後放入蔥段拌勻即可。

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