蒜辣五花炒甜豆
2017 年 09 月 12 日發佈
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乾煎五花肉逼出豬油後,再與蔬菜共炒,加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉,整個香噴噴!!炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊!!
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食材
(3-4人)
30分鐘內
食材
- 五花肉 200g
- 甜碗豆 100g
- 紅蘿蔔 1/4塊
- 紅蔥頭 3顆
- 蔥段 1根的量
調味料
- 蒜蓉辣椒醬 1/2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 醬油 少許
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1
甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨,五花肉洗淨擦乾,紅蔥頭去皮洗淨(也可以用洋蔥帶替代)。
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2
豬五花切成略寬的條狀;紅蘿蔔切片;蔥切小段;紅蔥頭對切後再切片。
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3
炒鍋燒熱後,不放油,入五花肉中小火乾煎,
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4
煎到兩面上色,開始出豬油時即可。
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5
中間空出來炒香紅蔥頭。
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6
接著再炒紅蘿蔔片。
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7
再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。 此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬,作法可參考下方連結,如無自製則使用市售的亦可。 蒜蓉辣椒醬做法: https://cook1cook.com/recipe/31921
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8
最後放入甜椒,並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
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9
起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋,最後放入蔥段拌勻即可。