葡萄乾司康(純素)

2017 年 09 月 05 日發佈 列印
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外酥內軟的口感加上葡萄乾溫潤的果香甜味,低糖低油的配方,不論單吃或是配上抹醬都非常清爽可口,簡單易操作的步驟,不論是新手或老手都非常好上手唷!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 200g
  • 玉米粉 50g
  • 黑糖粉 10g
  • 海藻糖 20g
  • 無鋁泡打粉 2小匙
  • 3小撮
  • 葵花油 60g
  • 非基改豆漿 75g
  • 葡萄乾 (需先泡軟) 30g
  • 1

    將葵花油及豆漿倒入攪拌均勻成微乳化狀

  • 2

    將葵花油及豆漿倒入攪拌均勻成微乳化狀

  • 3

    所有乾粉類混合攪拌均勻

  • 4

    將「1」食材倒入拌勻

  • 5

    將事先泡軟的葡萄乾倒入攪拌均勻

  • 6

    將麵團整理為四方型對切後再重疊,此步驟重複兩次(不要觸碰切面)

  • 7

    將麵團整理為四方型對切後再重疊,此步驟重複兩次(不要觸碰切面)

  • 8

    切分適當大小麵團,再平勻排至烤盤

  • 9

    以上火200℃/下火200℃烤約15-20分鐘即可

  • 10

    可搭配各式抹醬,風味會更豐富唷!

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