日式炸豬排飯
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 豬排 2塊
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- 小麥粉 適量
- 全蛋液 1個
- 麵包屑 適量
- 雞蛋 2個
- 洋蔥 半個
- 小乾魚汁 1杯
- 味淋 3大匙
- 砂糖 1小匙
- 淡口醬油 1小匙
- 醬油 1小匙
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1
豬肉切成薄厚均一的厚片，用刀背把肉略微敲松。
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2
豬排均勻抹上鹽和胡椒醃製。然後裹上小麥粉，接著粘蛋液，再裹上麵包屑。
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3
油溫升高到160～170℃時，下豬排炸至金黃色，取出瀝乾油，切塊放在米飯上。
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4
洋蔥切片。把湯汁的材料混合好煮沸，然後加入洋蔥、倒入蛋液，到蛋液半熟時關火。
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5
把蛋液澆到豬排上即可。