冰心綠豆糕
2017 年 08 月 31 日發佈
列印
家人、包括我自己都非常喜歡吃綠豆糕
一年一度的中秋節又快要到了
自己動手做不但心意滿點
也可以選擇健康的食材
甜度自己控制、外型自己設計
口感綿密的綠豆糕
陪您一起共度佳節
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 綠豆仁 300g
- 紅豆泥 適量
- 水 3杯
- 白砂糖 80g
- 桂花蜜 60g
- 奶油 100g
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1
綠豆仁洗淨浸泡2小時後鍋內3杯水，鍋外2杯水蒸煮
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2
煮好的綠豆仁趁熱拌入白砂糖、桂花蜜、奶油攪拌均勻
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3
攪拌完的綠豆仁會呈現有點稀稀水水的樣貌
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4
用調理棒或者果汁機把綠豆仁泥打的更細緻，但是這時候還是水份過多 所以拿到鍋子上（最好用不沾鍋）小火乾炒收汁 炒到不會再糊糊的，會結成團不沾鍋即可
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5
乾炒完的綠豆仁泥會結成團有沙沙的感覺就可以來做囉！
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6
將模具塗上奶油
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7
將綠豆仁泥在模具裡面壓緊壓實
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8
翻面過來壓入紅豆泥 因為我用的是果凍模，所以為了讓綠豆仁泥稍微堅固一點 有放冷凍15分鐘再取出脫模
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9
如果手邊沒有綠豆糕模具的朋友們～ 也跟著我這樣試試吧～ 也是能做出漂亮的綠豆糕的～！
