白蘿蔔排骨清湯

2017 年 08 月 23 日發佈 列印
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颱風下的晚餐來碗排骨清湯 , 絕對好過食午餐肉同杯麵呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_39.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 白蘿蔔 1條
  • 甘旬 1條
  • 冬菇 -- (預先浸軟) 4隻
  • 排骨 1條
  • 蔥
  • 鹽
  • 胡椒粉
  • 薑
  • 1

    排骨放入煲內 , 加水用中火煮滾後用水沖一沖洗再瀝乾

  • 2

    冬菇切片 , 薑去皮切絲 , 蔥切粒 , 甘旬去皮切片 , 白蘿蔔去皮切片

  • 3

    煲內放入薑絲及冬菇爆香

  • 4

    逐一加入排骨 , 甘旬片 , 白蘿蔔片及適量水 , 用中火先煲30分鐘至滾

  • 5

    拌一拌勻湯內材料後蓋上蓋轉慢火煲1小時

  • 6

    1小時後加入少許鹽及胡椒粉調味拌勻 , 轉用中火再煲滾後熄火焗10分鐘即可

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