花椒燜煮青椒

2017 年 08 月 21 日發佈 列印
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青椒是辣椒之一.就是不辣的辣椒.而配花椒一定適合.淡淡花椒香味提青椒鮮甜味.夏天的好滋味囉~.

部落格(日文)
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 青椒
  • 蒜碎
  • 花椒粒
  • 昆布柴魚高湯
  • 酒
  • 味霖
  • 1

    將青椒切頭再切豎,去除籽與白色的部分.放鋪鋁箔紙上用烤麵包機烤至皮微焦黃色.削薄皮切成段備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒與蒜碎乾鍋炒香,離火降溫後倒入酒與味霖,用小火加熱,鍋邊冒泡續放入步驟1拌勻.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至湯汁8分乾.

  • 4

    開鍋蓋,改中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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