士多啤梨鮮奶油派
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 餅皮 1個
- 士多啤梨啫喱粉 1合
- 熱水 1杯
- 凍水 3/4杯
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1
所需食材： 1個餅皮。 1合士多啤梨啫喱粉及熱水1杯，凍水3/4杯。 1杯士多啤梨洗淨，每粒切開半邊備用。
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2
派餡： 將士多啤梨啫喱粉加入熱水去攪勻粉末，然後待啫喱粉溶解後及再加冷水攪勻後，放入雪櫃冷藏至少2個鐘，直至凝成啫喱備用。
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3
將麵粉、牛油、細砂糖、蛋黃和2-4湯匙水放入碗內，搓均成糰狀，然後以保鮮紙包蓋上，放入雪櫃內冷藏20分鐘。
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4
將麵糰放在一塊平的枱上，搓成一片圓的麵皮，放入派的烤盆內，以190度去烘焗約30分鐘，直到派盆的皮金黃色後備用。待冷卻後才可放入士多啤梨啫喱於派盆內。
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5
忌廉派面： 新鲜奶油250ml。 2湯匙細砂糖。 額外6粒士多啤梨作裝飾。 將奶油以打蛋機加細砂糖，攪拌到蓬鬆及呈現霜狀至忌廉後備用。
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6
最後將忌廉塗於派面上並以剩餘的士多啤梨作裝飾便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
