烤茄子、蘆筍、蘑菇，洋蔥串燒。

以上的食材洗淨茄士，蘆筍和洋蔥並切小段（粒狀）。蘑菇洗淨備用。

將所有食材放入熱水中泡2分鐘，然後過冷水後，加入調味料5分鐘。

把竹扦浸泡水中半小時，備用。

將1塊茄子，1塊洋蔥，1塊蘆筍及1粒蘑菇，隔著各一塊的串在竹扦上，然後於串燒上塗上少許油，放在烤爐上燒便可。

烤好了的蔬菜串燒放於碟上。

伴以沙爹醬配黃瓜和洋蔥，及蕎麥。