梳乎厘 Souffle

2017 年 08 月 16 日發佈 列印
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許多人喜歡吃甜品，尤其是梳乎厘。梳乎厘是以蛋白放入打蛋器打至起泡，再加入糖打至麵糊，直至打至蛋白企身後。然後加入蛋黃糊做成的。

經過烤爐烤完後，梳乎厘外型提升，那軟綿綿的鬆餅十分可愛。

梳乎厘可以做不同的口味如：薑汁梳乎厘 ，忌廉芝士梳乎厘 ，芒果梳乎厘 ，檸汁凍梳乎厘和朱古力梳乎厘等等。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蛋黃 2 隻
  • 細砂糖 2湯匙
  • 牛奶 1/2杯
  • 麵粉 2 湯匙
  • 1

    準備焗爐210 C。

  • 2

    蛋黃加入2 湯匙糖用打蛋器打至起泡，再加入麵粉攪勻成蛋糊。然後加入牛奶於蛋糊中一起攪勻，備用。

  • 3

    蛋白放入打蛋器打至起泡，加入糖打至麵糊狀，再加入剩餘的糖打至蛋白企身。

  • 4

    然後將蛋白加入蛋糊中攪勻。

  • 5

    將攪勻了的蛋糊放入焗杯內，放入焗爐焗15-20分鐘。

  • 6

    取出後，撒上糖霜，及士多啤梨醬即可享用 。

  • 7

    附註： 用牛油紙（non stick Cooking paper) 沿著焗杯做成一個圓圈圍著杯外，這可使疏乎厘膨漲後不會漏掉。

  • 8

    然後於杯和牛油紙塗上牛油，才可倒入蛋糊於杯內去烤爐內。

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