芋圓地瓜圓

將用粉都秤好備用，加紫山藥是為了增色，如不加則可全用芋頭。

地瓜去皮後切小塊，用粉也都秤好量。

芋頭去皮切小塊，與地瓜ㄧ起蒸30分鐘。

蒸熟後，趁熱先將芋頭壓成泥。地瓜則先放在蒸籠裡保溫，

壓泥後加入所有的粉類，先用叉子混勻降溫後，

再用手慢慢混勻成糰。 並搓成長條狀

接著切成等量大小，並撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圓完成。

地瓜ㄧ樣是壓成泥，並混入所有的用粉，如果太乾無法成糰則可加適量的水，壓揉成糰後，滾成圓柱型，在分切成等量大小，並撒上玉米粉或太白粉防沾即可。

成品可收到保鮮盒，冷凍保存，隨吃隨煮。

煮時，請將薑湯或其他甜湯與芋圓、地瓜圓分兩鍋煮；水滾後才放芋圓和地瓜圓，煮到浮起後再撈過去甜湯中ㄧ起煮ㄧ下即可。