勝瓜炆魚肉釀豆卜-有營小菜

勝瓜去皮去頭尾，再切割及洗淨。

豆卜每件剪開一半釀入魚肉。（如圖）

落油爆香已釀好的豆卜，盛起備用。

爆香蒜蓉，落勝瓜炒至半熟，然後加入已爆香的豆卜和粉絲，最後加入室溫水半碗，落鹽。

中火炒至全熟完成。