脆皮芝士五籽麥包

2017 年 08 月 08 日發佈列印

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小朋友實在太喜歡吃芝士有關的食品，今次找來的食譜不用太多搓揉，水份也會用得比較多！所以麵包皮會有點脆和硬身一點！不愛加牛油的，這食譜很適合呢！

食材（5-6人） 1小時以上

食材

五籽高筋麵粉（或用高筋麵粉） 270克
全麥麵粉 30克
黃砂糖 10克
鹽 1茶匙
快速乾酵母 1/2茶匙
冷水 230ml
高融點芝士 120克

1
先將所有材料放入麵包機製作麵糰大概一小時，然後取出。因為麵糰的水份較多，所以要準備多些高筋麵粉。
2
將高融點芝士切粒備用。
3
麵糰要加多些高筋麵粉至不沾手。然後將麵糰壓平一些，再放芝士粒在上面。
4
再將麵糰蓋上，把芝士藏在入面。
5
再把藏了芝士的麵糰略壓平。
6
把麵糰切成八份。
7
把麵粉灑在已切好的麵糰上面。
8
放在烤盤上，再放入密封的焗爐發酵1小時。
9
發酵完成取出，期間開始用250度預熱焗爐。
10
預熱後改用220度焗18分鐘至金黃。

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