脆皮芝士五籽麥包

2017 年 08 月 08 日發佈 列印
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小朋友實在太喜歡吃芝士有關的食品，今次找來的食譜不用太多搓揉，水份也會用得比較多！所以麵包皮會有點脆和硬身一點！不愛加牛油的，這食譜很適合呢！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 五籽高筋麵粉（或用高筋麵粉） 270克
  • 全麥麵粉 30克
  • 黃砂糖 10克
  • 鹽 1茶匙
  • 快速乾酵母 1/2茶匙
  • 冷水 230ml
  • 高融點芝士 120克
  • 1

    先將所有材料放入麵包機製作麵糰大概一小時，然後取出。因為麵糰的水份較多，所以要準備多些高筋麵粉。

  • 2

    將高融點芝士切粒備用。

  • 3

    麵糰要加多些高筋麵粉至不沾手。然後將麵糰壓平一些，再放芝士粒在上面。

  • 4

    再將麵糰蓋上，把芝士藏在入面。

  • 5

    再把藏了芝士的麵糰略壓平。

  • 6

    把麵糰切成八份。

  • 7

    把麵粉灑在已切好的麵糰上面。

  • 8

    放在烤盤上，再放入密封的焗爐發酵1小時。

  • 9

    發酵完成取出，期間開始用250度預熱焗爐。

  • 10

    預熱後改用220度焗18分鐘至金黃。

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