日式豆豉燜煮冬瓜

2017 年 08 月 06 日發佈 列印
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現冬瓜旺季,有消暑利尿效果,炎熱的夏天最佳蔬菜.與豆豉燜煮絕配!提冬瓜好滋味,完全沒有澀苦味,好味啊＾＾

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 冬瓜 150g
  • 蒜碎 1顆份
  • 辣椒 1根
  • 昆布柴魚高湯 50cc
  • 豆豉 5~6顆
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1小匙
  • 1

    將冬瓜洗淨削皮去除瓜囊切大塊.水煮滾加入蘇打粉,灼冬瓜20秒鐘,撈起沖洗備用.

  • 2

    取小鍋子,倒入酒,味霖,蒜碎,辣椒及豆豉煮滾,香氣出來續放入步驟1拌勻.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋燜煮至冬瓜微軟.

  • 4

    開鍋蓋,改中火煮至收乾即可.

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