貓耳朵油條炒生菜

2017 年 08 月 05 日發佈 列印
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用平凡食物做餸菜，簡單又有新鮮感，食同煮都不會太悶 😅😅😅

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 生菜 1斤
  • 雲耳(貓耳朵) 25克
  • 油炸鬼(炸油條) 切件 1條
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 麻油 少許
  • 薑 2片
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 1

    薑片

  • 2

    蒜頭，乾蔥

  • 3

    油炸鬼(炸油條)

  • 4

    將油炸鬼切件，用少少油，少少鹽煎至乾身或挺身備用

  • 5

    雲耳，月清水浸泡清洗

  • 6

    用乾蔥，少少鹽爆炒至少少脹身後上碟備用

  • 7

    生菜

  • 8

    做法 : 先將油條用少少油少少鹽 , 慢火煎至乾身及挺身備用 , 將雲耳隔乾水份後 , 用少少蒜頭 , 乾蔥 , 少少鹽爆炒至脹起備用 . 再大火起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入生菜 , 少少鹽 , 糖 , 雞粉炒至少少軟身後 , 加入少少水 , 將油條 , 雲耳回鑊蓋好焗煮約 30 秒, 少少麻油及生粉水埋芡 , 完成 .

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