乾煎醬油紅衫魚

2017 年 07 月 31 日發佈 列印
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紅衫魚真係要煎香先係最好食 😁😁😁

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 紅衫魚 190克
  • 薑(切絲) 2片
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 蔥花 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1/2茶匙
  • 老抽 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    薑絲

  • 2

    蒜頭，乾蔥

  • 3

    蔥花

  • 4

    紅衫魚

  • 5

    辣椒碎

  • 6

    做法 : 紅衫魚先要吸乾水份 , 大火起鑊將紅衫魚上少少生粉 , 放入鑊轉中火煎封一邊 , 煎至挻身及少少焦後 , 再返轉同樣煎封 , 煎好後放入少少糖 , 麻油 , 蒜頭 , 乾蔥, 薑絲 , 稍為出香味 , 再放入生抽 , 老抽轉細火蓋好焗約 1 分鐘 , 將魚上碟蒜頭 , 乾蔥留在鑊中 , 加入少少水 , 放入蔥花煮滾再淋上 , 完成 .

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