薑汁蛋白燉奶

磨薑汁備用。

牛奶與沙糖先拌勻；雞蛋只取蛋白，打勻備用。

拌入蛋白分少少倒入牛奶中。

撥走泡泡，令燉奶更滑溜。

放入燉盅內蒸 10分鐘，即成。冷熱食用均可。