朱古力雙色布丁

2014 年 04 月 09 日發佈 列印
1 1 2354

好可愛又好味既甜品，不過需要較多時間處理

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞蛋 2個
  • 牛奶 250毫升
  • 即溶可可粉 10克
  • 糖 35克
  • 吉利丁 2片
  • 1

    雞蛋打入盆中，加入30克白糖

  • 2

    攪打均勻至蛋液發泡

  • 3

    牛奶加熱至80度，然後晾涼至溫熱（30度)

  • 4

    倒入蛋液中

  • 5

    攪打均勻

  • 6

    蛋奶液過篩，倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然後放入烤盤中

  • 7

    往烤盤​​中加凍水

  • 8

    水要沒過蛋液的一半

  • 9

    放入160度預熱的烤箱蒸烤30分鐘

  • 10

    吉利丁片放入冷水中浸泡

  • 11

    開水溶解可可粉和5克白糖

  • 12

    然後將泡軟的吉利丁片放入可可溶液中

  • 13

    攪拌至溶化，冷卻至室溫

  • 14

    將烤好的布丁拿出，冷卻凝固後，將可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可

Tags:

推薦資訊