朱古力雙色布丁 2014 年 04 月 09 日發佈 列印 1 1 2160 好可愛又好味既甜品,不過需要較多時間處理 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 雞蛋 2個 牛奶 250毫升 即溶可可粉 10克 糖 35克 吉利丁 2片 1 雞蛋打入盆中,加入30克白糖 2 攪打均勻至蛋液發泡 3 牛奶加熱至80度,然後晾涼至溫熱(30度) 4 倒入蛋液中 5 攪打均勻 6 蛋奶液過篩,倒入容器中,只需倒入容器的一半量即可,然後放入烤盤中 7 往烤盤中加凍水 8 水要沒過蛋液的一半 9 放入160度預熱的烤箱蒸烤30分鐘 10 吉利丁片放入冷水中浸泡 11 開水溶解可可粉和5克白糖 12 然後將泡軟的吉利丁片放入可可溶液中 13 攪拌至溶化,冷卻至室溫 14 將烤好的布丁拿出,冷卻凝固後,將可可溶液倒在布丁上,冰箱冷藏至凝固即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 雙色 布丁 雞蛋 牛奶 朱古力 吉利丁 推薦資訊