辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳/星馬/泰國】
2017 年 07 月 22 日發佈
列印
空心菜因莖部中空而得名,台灣一年四季都生產,產地在彰化、雲林、嘉義;冬季為淡產期, 產地則在屏東,維生素C可幫助膽固醇的代謝,具利尿及消腫。然而,確是台灣泰式餐廳蔬菜點閱率最高的一道-蝦醬炒空心菜,也是泰國表演性質最出名的飛天空心菜(辣炒空心菜)、港澳地區的經典的椒絲腐乳通菜,星馬兩地的「馬來風光」(辣炒通心菜)。
食材
(7-8人)
5分鐘內
食材
- 蒜頭 5顆
- 空心菜 1把
- 橄欖油 少許
- 辣椒 半根
- 塩 少許