狗母魚丸紫菜湯【澎湖野生水產】【福壽】
2017 年 07 月 16 日發佈
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台灣市面上,很多進口染色海藻充紫菜,易傷腎致癌,消費者選擇食材需要小心!我們都知道澎湖姑婆嶼盛產野生紫菜,因慘遭暖冬氣候影響,導致今年澎湖野生紫菜產量大幅銳減;也影響到澎湖漁村的兩大經濟支柱收入來源:漁業與觀光。然而,有澎湖「黑金」之稱的紫菜含有豐富的鐵與鈣,能改善貧血,預防白髮,並強化骨骼及牙齒,搭配嚴選澎湖在地手工風味、口感Q彈、小巧爽脆的狗母魚丸一起煮,是大人小孩都好愛喝的一道應景年菜湯。
食材
(7-8人)
30分鐘內
食材
- 紫菜【澎湖野生水產】 少許
- 狗母魚丸【澎湖水產】 一斤
- 青蔥 取綠色部份
- 水 800cc
- 香油【福壽】 少許
- 塩巴 少許