生煎牛肉餅

2017 年 07 月 13 日發佈 列印
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自己的餅自己做 用燙麫法做出又香又有咬口嘅餅皮 內餡有鮮甜多油嘅牛肉

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 2小碗
  • 洋蔥 1個
  • 牛肉碎 約五十蚊
  • 1

    - 將約1小碗熱水加入裝有麫粉嘅大碗，一路攪一路加 - 開始見到個粉變成漿，開始加熟水，一小匙一小匙架，一路加一路攪，直到冇晒粉粒，同埋變成一個可以拎得起嘅粉團（即係小小黏手，但係又唔會太水） - 用保鮮紙包住個粉團，等佢發30分鐘

  • 2

    - 洋蔥切碎，落鍋爆香至金黃色 - 牛肉用鹽、胡椒、麻油調味，加入已爆香嘅洋蔥

  • 3

    - 將發好嘅粉團分成四小份，用麫棍壓成薄皮 - 將洋蔥牛肉餡放喺皮上，收口，再用手㩒扁少少

  • 4

    - 做好嘅餅要撲少少粉以防佢地痴埋一齊

  • 5

    - 熱鑊落油（要多少少），見到有煙出先落牛肉餅（收口嗰面向鑊） - 煎完一邊到一邊（見到個皮變成金黃色就可以）

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