蔬菜煎餅
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 薯仔 300克
- 紅蘿蔔 430克
- 生菜 120克
- 麵粉 100克
- 雞蛋 1隻
- 黑椒 少許
- 雞粉 1'1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
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1紅蘿蔔已煲過湯，取出後放涼，搓成蓉備用
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2薯仔，已煲過湯，取出後放涼，搓成蓉備用
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3生菜切絲
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4將薯蓉，紅蘿蔔蓉，生菜加入麵粉調味料後，攪拌成糊狀，放入雪櫃冷凍
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5做法： 將薯仔，紅蘿蔔搓成蓉，生菜切絲，加入雞蛋，麵粉，雞粉，麻油，胡椒粉，糖麻油，黑椒攪拌成糊，放雪櫃冷凍 1 小時，等麵粉吸收材料水份，及更凝固，放便煎成形 。 中火起油鑊，用湯匙搯出適合份量，每次煎數個，煎至一邊成形及金黃色後，再反轉煎另一邊至金黃色，完成 。
