蔬菜煎餅

2017 年 07 月 10 日發佈 列印
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煲完湯嘅薯仔，紅蘿蔔多數冇人食，將佢改頭換面後，結果係食晒，唔駛浪費食物，😁😁😁

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 薯仔 300克
  • 紅蘿蔔 430克
  • 生菜 120克
  • 麵粉 100克
  • 雞蛋 1隻
  • 黑椒 少許
  • 雞粉 1'1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    紅蘿蔔已煲過湯，取出後放涼，搓成蓉備用

  • 2

    薯仔，已煲過湯，取出後放涼，搓成蓉備用

  • 3

    生菜切絲

  • 4

    將薯蓉，紅蘿蔔蓉，生菜加入麵粉調味料後，攪拌成糊狀，放入雪櫃冷凍

  • 5

    做法： 將薯仔，紅蘿蔔搓成蓉，生菜切絲，加入雞蛋，麵粉，雞粉，麻油，胡椒粉，糖麻油，黑椒攪拌成糊，放雪櫃冷凍 1 小時，等麵粉吸收材料水份，及更凝固，放便煎成形 。 中火起油鑊，用湯匙搯出適合份量，每次煎數個，煎至一邊成形及金黃色後，再反轉煎另一邊至金黃色，完成 。

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