節瓜咸蛋瘦肉滾湯

2017 年 06 月 29 日發佈 列印
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這個真的是家家戶戶也會滾的夏日湯水 加了咸蛋後降火 清清甜甜 很解喝呢!! 超簡單煮法

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 節瓜 (中size) 2條
  • 瘦肉 (約$15) 半碗
  • 咸蛋 1隻
  • 薑 1片
  • 水 3-4碗

瘦肉醃料

  • 生抽 半匙
  • 鹽糖 少許
  • 生粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生油 少許
  • 1

    節瓜沖洗去皮切片(我一時快手以為自己煮節瓜粉絲切了條~) ,薑切片, 咸蛋用刀背刮去黑色粉粒, 沖洗後打蛋入碗中, 瘦肉沖洗後切絲, 用廚房紙吸乾後, 加入醃料醃約半小時或以上備用

  • 2

    水加入薑片入鍋子中, 中火加熱至水滾, 加入節瓜煮3-4分鐘

  • 3

    再加入瘦肉煮1-2分鐘至轉色, 再加入咸蛋入湯水中, 再打圈加入咸蛋白, 煮1-2分鐘, 隨個人口味加鹽調味即成

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